2022年全国科技活动周期间，中国作物学会食用豆专业委员会成员——国家食用豆产业技术体系青岛综合试验站站长张晓艳研究员带队到胶州市九龙山农产品专业合作社，为胶州市新型职业农业及涉农企业人员进行科普宣传和技术培训。

首先，张晓艳研究员根据种植季节与光周期特点，以实物向大家介绍了食用豆种类。针对大家关注的健康问题，从高蛋白、高纤维、高抗氧化、富含微量元素、低脂、低过敏性、低血糖指数、无胆固醇、无麸质，营养价值高等十个方面详细介绍了食用豆类营养价值及保健功效。有培训人员现场感慨：“原来小豆子大作用呀！我以后要多吃豆，延缓变老，这比吃蓝莓便宜多啦”，“我们家老人有糖尿病，以后要让他多吃鹰嘴豆”。

张晓艳还向大家展示了食用豆类加工产品类型，包括豌豆粉丝、豌豆蛋白植物固体饮料冲剂、鹰嘴豆纯粉、鹰嘴豆粉丝、鹰嘴豆酥、鹰嘴豆馕等。很多学员表示：“只知道豆子可以做豆沙包、熬八宝粥，还是第一次见这么多产品。”

讲解结束后，大家纷纷走上台前。“小豆不是红色的吗？怎么还有黑色、绿色、黄色的”？“豌豆植物蛋白粉冲剂和平时喝的豆奶粉区别在哪”？“在市场上购买鲜豌豆、芸豆时，怎么才能选到口感好的商品呢”？“我们自己公司有基地，主要种植甘薯，应该怎么与豌豆轮作呢”？经过团队成员耐心的解答，大家对食用豆类的功效和种植技术了解更加深入，印象更加深刻。

在品种示范基地，张晓艳引导学员自己观察品尝每个品种的特征及区别，学员们热情高涨。“哇，这个品种的籽粒好甜呀，我还没吃过这么甜的豌豆呢”，“这个品种的荚这么大呀，有11个粒”，“这个品种株高这么高呀，产量不错”。理论和实践相结合，学员们带着满满的收获结束了这次科普之旅。