2025年6月1日，在全国科技活动周期间，由中国作物学会甘薯专业委员会联合徐州市农学会共同举办的“矢志创新发展建设科技强国”甘薯主题科普活动在徐州市徐宝生活广场隆重举行。活动通过科普展示、产品品鉴、互动体验等形式，为市民带来了一场别开生面的农业科技盛宴。

活动现场设置的科普宣传展板区通过图文并茂的形式，系统展示了甘薯的起源与传播、多彩品种、保健功能及加工产品等全产业链知识。甘薯专委会委员、国家甘薯产业技术体系食品加工岗位科学家孙健研究员现场为市民答疑解惑。展区上方液晶大屏循环播放的甘薯现代加工技术视频，生动展现了徐州甘薯产业的创新成果。“这次活动让我们看到了传统农业的变革。”正在观看展板的市民李先生表示，特别是了解到甘薯从种植到加工的全程科技支撑，令人印象深刻。

在产品品鉴区，甘薯薄饼、甘薯饮料、甘薯冰淇淋等创新产品琳琅满目，吸引了众多市民驻足品尝。“没想到甘薯还能做成冰淇淋，口感清爽不腻，孩子特别喜欢！”带着孩子参加活动的宋女士兴奋地说。

品种展示区则集中呈现了菜用型、观赏型等特色甘薯品种。现场工作人员演示了菜用甘薯“薯绿1号”的烹饪过程，从清炒到制作窝窝头，让市民直观感受从田间到餐桌的美味变化。

科企融合助力企业以科技之力，践行科普社会责任。徐州市农学会理事、徐薯薯业科技有限公司总经理袁起表示，“通过这样的科普活动，既展示了甘薯产业的最新科技成果，也让市民更深入地了解甘薯产品的多样和健康。”

本次活动旨在弘扬科学家精神，强化科技工作者的社会责任。未来，中国作物学会甘薯专业委员会将继续开展形式多样的农业科技普及活动，为助力乡村振兴和建设科技强国贡献力量。

撰稿：中国作物学会甘薯专业委员会张毅