行业领域*

农业

技术领域*

农业技术

成熟度*

产品级

合作方式*

技术转让

成果类型*

新品种

成果介绍*

甘垦糯3号是通过有性杂交、小孢子培养选育而成的，其母本为甘垦5号（团队选育的国内第一个糯青稞品种），父本为国家种质资源库引种资源ZDM07171。是春性裸大麦，生育期109天，六棱，幼苗半直立，叶色深绿，苗壮，生长势较强。抽穗习性为全抽出，穗姿直立，穗呈柱形，小穗密度密，单株穗数2.9个，穗长5.6厘米，穗粒数49.9粒，单株粒重4.2克，千粒重34.7克，芒等于穗长度，小穗护颖长度等于籽粒长度，籽粒黑色，呈卵圆形。植株高度73.9厘米左右，茎秆弹性较好，抗倒伏能力较强，灌浆期穗直立，穗层整齐，结实型较好，丰产、稳产性好，适应性广，综合抗病性较好。

根据农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心测试结果显示：甘垦糯3号粗蛋白含量为14.18%，粗淀粉含量为49.79%，支链淀粉占总淀粉比为98.7%，为糯大麦，钙含量为360毫克每千克，铁含量为113毫克每千克，锌含量为26.6毫克每千克，硒含量为0.032毫克每千克，赖氨酸含量为0.51%，总膳食纤维含量为25.1%，β葡聚糖含量为8.40%。甘垦糯3号支链淀粉占比高，粘性好，膳食纤维和β-葡聚糖含量高，适宜于功能型青稞产品研发。

成果亮点*

甘垦糯3号植株高度73.9厘米左右，茎秆弹性较好，抗倒伏能力较强，灌浆期穗直立，穗层整齐，结实型较好，丰产、稳产型好，综合抗病性较好。籽粒黑色、卵圆形，籽粒形状好，适宜青稞米等产品研发。

目前市场上青稞产品均以普通青稞为原料进行加工，普通青稞品种支链淀粉含量低，易老化，粘性差，青稞加工产品中青稞添加量低，功能成分如β-葡聚糖、膳食纤维、赖氨酸含量也较低。甘垦糯3号支链淀粉占总淀粉比例达98.7%，粘性好，具有较高的冷冻稳定性和易膨化等特性，适于冷冻食品和膨化食品加工，可制作糕点类特色食品，提高青稞加工产品中青稞占比。同时，甘垦糯3号籽粒营养价值丰富，具有“三高”、“两低”的特点，是很好的保健产品原材料，其粗蛋白含量为14.18%，赖氨酸含量为0.51%，氨基酸总量12.59%，β葡聚糖含量为8.4%，总膳食纤维含量为25.1%，钙含量为360毫克每千克，铁含量为113毫克每千克，锌含量为26.6毫克每千克，硒含量为0.032毫克每千克。甘垦糯3号营养成分含量明显高于现有普通青稞品种（普通青稞品种：蛋白质平均含量为11.82%，膳食纤维平均含量为14.6%，赖氨酸平均含量为0.33％，β-葡聚糖含量平均含量为5.03%），作为青稞功能食品加工原料优势明显。

团队介绍*

本团队从事大麦科研育种工作30多年，现在团队成员9名，其中5名为硕士学历，收集了大麦种质材料2960余份。近五年来承担与大麦相关的省部级以上项目8项，其中国家级项目1项，登记大麦新品种7个，申请植物新品种保护3项，通过国家审定新品种1个。自2010年开始搜集高支链淀粉材料，从国家种质资源中心引进高支链淀粉材料17份，率先建立起糯大麦育种体系，并开展糯大麦种质资源挖掘利用工作，登记了国内第一个糯大麦品种甘垦5号，已成功选育糯大麦新品种甘垦糯2号，田间综合性状均优于甘垦5号，亩产达410公斤；甘垦糯3号为第一个小孢子培养技术选育的糯大麦材料，其β-葡聚糖含量较高，达8.4%，蛋白质含量为14.18%，总膳食纤维含量为25.1%，已完成申请品种登记。十年来选育糯大麦品系100多份，糯大麦育种已成体系，属于国内掌握糯大麦材料最多的科研单位，能够满足产业化需求。

成果资料*

联系人*

张想平，13893537823

单位名称*

甘肃省农业工程技术研究院

所在地区*

甘肃省武威市凉州区

详细地址*

甘肃省武威市凉州区黄羊镇新镇路234号